Bodega
ARQUITECTURA
La arquitectura de nuestra bodega nace del entorno, suaves lomajes entre la cordillera de la costa y el mar. El emplazamiento determina distintos niveles dentro de ella, permitiendo un suave manejo de las uvas y los mostos, haciendo que el vino decante sólo por gravedad, lo cual preserva los aromas y potencia las características de nuestros vinos.
Tiene una capacidad de vinificación de 285.000 litros en estanques de acero inoxidable y 120.000 litros en barricas de roble francés. Amayna produce 15.000 cajas al año.
VINIFICACIÓN
La decantación por gravedad implica que en ninguna etapa del proceso se utilizan bombas, lo que determina una serie de ventajas:
- Mayor higiene
- Menor maltrato a jugos y vinos
- Menor astringencia
- Mayor elegancia
Cubas: De acero inoxidable con chaquetas de control de temperatura.
Barricas: Todas de roble frances de grano fino, marca Taransaud hechas en Beaune, Borgoña, Francia.
Sala de barricas: Cuenta con un moderno sistema que controla la temperatura y la humedad, esto nos permite mantener y mejorar la calidad del vino que está envejeciendo en las barricas.
ARQUITECTURA
La arquitectura de nuestra bodega nace del entorno, suaves lomajes entre la cordillera de la costa y el mar. El emplazamiento determina distintos niveles dentro de ella, permitiendo un suave manejo de las uvas y los mostos, haciendo que el vino decante sólo por gravedad, lo cual preserva los aromas y potencia las características de nuestros vinos.
Tiene una capacidad de vinificación de 285.000 litros en estanques de acero inoxidable y 120.000 litros en barricas de roble francés. Amayna produce 15.000 cajas al año.
VINIFICACIÓN
La decantación por gravedad implica que en ninguna etapa del proceso se utilizan bombas, lo que determina una serie de ventajas:
- Mayor higiene
- Menor maltrato a jugos y vinos
- Menor astringencia
- Mayor elegancia
Cubas: De acero inoxidable con chaquetas de control de temperatura.
Barricas: Todas de roble frances de grano fino, marca Taransaud hechas en Beaune, Borgoña, Francia.
Sala de barricas: Cuenta con un moderno sistema que controla la temperatura y la humedad, esto nos permite mantener y mejorar la calidad del vino que está envejeciendo en las barricas.
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