Pinot Noir

La influencia del mar, los suelos y una lenta maduración, hacen de éste, un vino de un color rojo rubí profundo con ribetes violáceos, de gran complejidad aromática. Sus aromas evocan a frutos rojos y negros maduros y una suave nota de vainilla aportada por la elegancia de una barrica bien casada.

Taninos redondos, suaves, que llenan la boca y que otorgan un final de boca limpia, elegante, de gran persistencia y personalidad.

Potencial de guarda: 5 años.

Acompañamiento: Ideal para acompañar cordero, carnes blancas, pastas y aves de caza.

Temperatura: 15 - 18 °C

 

Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa:
Cajas producidas:		 Amayna Pinot Noir
2008
100% Pinot Noir
4.800		  
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación:		 Leyda - San Antonio
14 Km.
5 Ton/ha
5.000 Plantas/ha
Características del viñedo:
Vendimia:
 17 de marzo de 2008, racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Fermentación: 10 días de maceración en frío pre-fermentativa (7ºC), 15 días de fermentación en tanque de acero inoxidable. Temperatura de fermentación: 28ºC - 30ºC.
Crianza en barrica: 12 meses: 30% barrica nueva de roble francés y 70% en barrica de uno y dos vinos.
Análisis químico:
pH:
 3,49
Acidez total: 6,08 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa:
Cajas producidas:		 Amayna Pinot Noir
2007
100% Pinot Noir
3.500
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación:		 Leyda - San Antonio
14 Km.
5 Ton/ha
5.000 Plantas/ha
Características del viñedo:
Vendimia:
 13 de marzo de 2007, racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Fermentación: 10 días de maceración en frío pre-fermentativa (7ºC), 15 días de fermentación en tanque de acero inoxidable. Temperatura de fermentación: 28ºC - 30ºC.
Crianza en barrica: 12 meses: 30% barrica nueva de roble francés y 70% en barrica de un vino.
Análisis químico:
pH:
 3,65
Acidez total: 5,1 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Potencial de guarda:
Cajas producidas:		 Amayna Pinot Noir
2003
6 años
3.530
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Hectáreas seleccionadas:		 Leyda
14 Km.
5,5 Ton/ha
8,1
Características:
Color:
 Rojo rubí profundo, con ribetes violáceos.
Nariz: Potentes frutos negros y rojos maduros que recuerdan los arándanos, cerezas negras y grosellas, se entremezclan con una barrica bien cazada con la fruta que aporta notas a vainilla.
Boca: Potente, de gran concentración pero de taninos a la vez sedosos y dulzones que llenan el paladar, con una acidez que ataca en forma equilibrada pero que entrega frescor, gran vivacidad y persistencia en el final de boca.
Análisis químico:
pH:
 3,65
Acidez total: 3,76 g/L (H2T)
Alcohol: 14,2%

Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Potencial de guarda:
Cajas producidas:		 Amayna PInot Noir
2004
6 años
3.005
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Hectáreas seleccionadas:		 Leyda
14 Km.
3,5 Ton/ha
15
Características:
Color:
 Rojo sangre profundo.
Nariz: Impresionante fineza y complejidad de frutos rojos muy bien armonizados con notas de madera francesa y vainilla.
Boca: Gran potencia y concentración. La suavidad y sedosidad de sus taninos, armoniosamente ensamblados con las notas de sotobosque, frutos rojos y equilibrada acidez contribuyen a la frescura, vivacidad y amplio final de boca.
Análisis químico:
pH:
 3,71
Acidez total: 3,42 g/L (H2T)
Alcohol: 14,6%

Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Potencial de guarda:
Cajas producidas:		 Amayna Pinot Noir
2005
6 años
3.005
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Hectáreas seleccionadas:		 Leyda
14 Km.
3,5 Ton/ha
15
Características:
 
Color:
 Rojo sangre profundo.
Nariz: Impresionante fineza y complejidad de frutos rojos muy bien armonizados con notas de madera francesa y vainilla.
Boca: Gran potencia y concentración. La suavidad y sedosidad de sus taninos, armoniosamente ensamblados con las notas de sotobosque, frutos rojos y equilibrada acidez contribuyen a la frescura, vivacidad y amplio final de boca.
 
Análisis químico:
pH:
 3,71
Acidez total: 3,42 g/L (H2T)
Alcohol: 14,6%

Ficha Técnica Amayna Pinot Noir
Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa:
Cajas producidas:		 Amayna Pinot Noir
2006
100% Pinot Noir
3.700
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación:		 Leyda - San Antonio
14 Km.
5 Ton/ha
5.000 Plantas/ha
Características del viñedo:
Vendimia:
 10 de abril de 2006, racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Fermentación: 10 días de maceración en frío pre-fermentativa (7ºC), 15 días de fermentación en tanque de acero inoxidable. Temperatura de fermentación: 28ºC - 30ºC.
Crianza en barrica: 12 meses: 30% barrica nueva de roble francés y 70% en barrica de un vino.
Análisis químico:
pH:
 3,66
Acidez total: 5,33 g/L (H2T)
Alcohol: 14,6%

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Notas de Cata
Nombre del Vino:
Añada:
Cepa:
Cajas producidas:		 Amayna Pinot Noir
2009
100% Pinot Noir
4.470		  
Descripción del viñedo:
Denominación de origen:
Cercanía al Océano Pacífico:
Producción:
Densidad de plantación:		 Leyda - San Antonio
14 Km.
8 Ton/ha
5.000 Plantas/ha
Características del viñedo:
Vendimia:
 19 al 26 de marzo de 2009, racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Maceración en frío: A 7°C por 20 días.
Fermentación: En estanques de acero inoxidable con pisoneo mecánico de uvas.
Crianza en barrica: 12 meses en barrica de Roble francés: 20% barrica nueva, 40% barrica de un uso y 40% de dos usos.
Análisis químico:
pH:
 3,7
Acidez total: 5,08 g/L (H2T)
Alcohol: 14,5%

VALLE LEYDA - SAN ANTONIO - CHILE